مدير دفتر بهبود تغذيه جامعه معاونت بهداشت وزارت بهداشت به مناسبت ماه رمضان توصيه هاي تغذيه اي براي روزه داران در اين ماه را ارائه داد.

به گزارش پايگاه خبري و اطلاع رساني وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکي (وب دا)؛ دکتر زهرا عبداللهي با بيان اين که مطالعات متعدد نقش موثر روزه داري را در بهبود بيماري هاي مختلف نشان داده اند، گفت: در اغلــب بيماري هايي که عادات غلط غذايي، چاقي و افزايش وزن در بروز آنها دخالت دارند، روزه داري مفيد است.

دکتر عبداللهي افزود: مطالعات نشان داده است روزه گرفتن براي مبتلايان به چربي خون بالا بسيار مفيد است و ميزان چربي هاي نامطلوب موجود در خون را تنظيم مي کند و موجب افزايش ميزان چربي هاي مفيد خون مي شود.

وي به روزه داران توصيه کرد: همانند زماني که روزه دار نيستند سه وعده غذا بخورند که اين وعده ها شامل افطار، شام و سحر است.

دکتر عبداللهي ادامه داد: خيلي ها فکر مي کنند هنگام سحر بايد غذاهاي پرچربي و پرکالري بخورند که در طول روز احساس گرسنگي نکنند. اما مصرف مواد غذايي پرچربي بخصوص در هواي گرم موجب تشنگي شديد و کم آبي بدن مي شود.

وي با تاکيد بر اين که در وعده سحري از غذاي کم چرب مواد غذايي پرفيبر مثل ميوه ها و سبزي ها استفاده کنيد، افزود: موادغذايي پرفبير آب زيادي در خود جذب مي کنند و بدن مي تواند آن را به آهستگي جذب کند و احساس تشنگي ديرتر عارض شود.

دکتر عبداللهي گفت: مصرف آب به مقدار زياد در وعده سحري و مخصوصاً بين غذا توصيه نمي شود چون موجب رقيق شدن شيره معده و آنزيم هاي گوارشي شده و روند هضم غذا مختل مي شود.

وي توصيه کرد: مصرف مايعات مثل آب آشاميدني، آب ميوه، شير کم چربي، دوغ بدون نمک در فاصله پس از افطار تا هنگام خوابيدن کمک مي کند که تعادل آب و الکتروليت هاي بدن شما در هنگام روزه داري حفط شود.

پرهيز از مصرف غذاهاي سرخ شده و پرچرب

مدير دفتر بهبود تغذيه وزارت بهداشت تصريح کرد: در ماه مبارک رمضان بهتر است از غذاهاي سرخ شده و پرچرب استفاده نشود زيرا علاوه بر افزايش چربي هاي خون موجب سوء هاضمه، ورم معده، اضافه وزن و چاقي مي شوند.

وي افزود: مصرف زياد چاي بخصوص در وعده سحري توصيه نمي شود زيرا چاي مدرر است و باعث از دست دادن آب بدن شما مي شود.

دکتر عبداللهي در ادامه بيان کرد: مصرف زياد مواد قندي و شيرين مثل کيک هاي خامه اي، شکلات، شيريني هاي خامه دار، زولبيا و باميه، باقلوا، حلواي خيلي شيرين و چرب، شله زرد شيرين و چرب در ايام ماه مبارک رمضان اضافه وزن و چاقي و خطر بالا رفتن قند خون را به دنبال دارد

وي با بيان اين مطلب که آش رشته غليظ همراه با پياز داغ که حاوي روغن زيادي است و به وفور در افطار مصرف مي شود غذاي مناسبي براي افطار نيست زيرا موجب سوءهاضمه و اختلالات گوارشي ديگر مي شود. بجاي آن بهتر است از آش رشته رقيق و کم روغن در وعده افطار استفاده شود.

دکتر عبداللهي با اشاره به اين که در فصل تابستان طول شب کوتاهتر است، گفت: بهتر است روزه داران کمي پس از صرف افطار بسيار ساده و سبک (مثلاً 30 دقيقه بعد) اقدام به صرف شام نمايند و تا پيش از خوابيدن 2 ليوان چاي کم رنگ، يک ليوان شير کم چرب (کمتر از 2.5 درصد چربي) و حداقل 2 عدد ميوه نيز ميل کنند.

نخوردن سحري موجب چاقي مي شود